Ho preparato questo promemoria sperando di fare cosa utile in quanto il nostro gruppo acquista ormai diversi tipologie di formaggi.

Spero che questi piccoli suggerimenti aiutino a mantenere freschi e buoni i latticini che acquistiamo.

INFORMAZIONI GENERALI PER NON SPRECARE:

-         Non utilizzare mai la carta argentata,

-         Togliere sempre la confezione originale una volta aperta la confezione

-         La temperatura ottimale per la conservazione è sempre  di 4° centigradi.

FONTINA/ASIAGO  : utilizzare la pellicola sulla fetta di taglio ed escludere la crosta in modo da lasciare una parte traspirante ,

                                    cambiare la pellicola ogni 2 giorni

PECORINO: utilizzare un telo di cotone o lino

CAPRINO STAGIONATO: sulla base del formaggio mettere la carta forno ed all’interno del frigorifero inserirlo in un contenitore

                                            porta  formaggio chiuso

CACIOCAVALLO: solo la carta forno togliere sempre la confezione di acquisto

TALEGGIO: carta forno o una busta di plastica sempre in formato grande

PARMIGIANO/GRANA: carta forno o pellicola

Buon appetito!!

Maria Lorusso Mellera