L'Azienda agricola Dall'Ara coltiva quinoa bianca il cui seme è di origine cilena.
Quinoa a km. 0 decorticata direttamente in azienda, dal sapore leggermente integrale quando cotta.
La semina viene fatta in aprile con raccolta in agosto.
I terreni dell'azienda non sono bio ma hanno la certificazione di assenza di due pesticidi usati e la certificazione per l'assenza di glutine nelle confezioni.